油烟净化器现在已经（jīng）成（chéng）为我国家用电器的主要产品之一，已经（jīng）形成一个庞大的从原材料供应、零配（pèi）件配套（tào）、整机制造、销（xiāo）售（shòu）及（jí）售后服务的完整产业链，无（wú）论是从业（yè）人员、涉及企（qǐ）业以（yǐ）及消费者市场都已（yǐ）具（jù）有相当可观的规模。因此，实（shí）现油烟净化器术语与（yǔ）技术性能的规范化，对于油烟净化器的产品创新、信息交流以及扩大（dà）市场都是很有帮助的，油烟净化器的分类（lèi）问（wèn）题属于（yú）油烟净（jìng）化器术语与技术（shù）指标与参数规范化（huà）工作的（de）一个组成部份。本文拟就此提出一些（xiē）意见，以供参酌。

技术发展步伐（fá）不会（huì）很快

基于对市场调查研究和技术效能分析，可以看出油烟净化处理技术的地域性较强，同时也极易受（shòu）到早期市场的影响（xiǎng）。技术发展的推动力尽管（guǎn）十分明显（xiǎn），但是因为受到各地餐饮企业的规模限制以及销售地域的差异，再（zài）加（jiā）上国内科研界对餐饮油烟的处理技术方面关注程度不够，因而在今后的发（fā）展中，步伐也不会很快。

总体看来，几类净化技术各有所长，但都不（bú）能完全满（mǎn）足饮食业油烟净化的（de）要求。饮食业（yè）油烟净（jìng）化迫切需要引入新的烟气净化机制，研制先进的新型烟气净化设备。

在今后的油烟净化处理市场中，能（néng）够得以延续和继续发展的处（chù）理技术（shù），应当以（yǐ）复（fù）合式油烟处理技术为主，静电（diàn）式（shì）油烟处理技术适当存在，湿式油烟净化技术将在一定地域内存在，而单一的机（jī）械式油烟（yān）净化处理技术将逐（zhú）步淡出油烟净化行业舞台。

复合式油烟处（chù）理技术，因为其技术优（yōu）势（shì）明显，生产成（chéng）本无较大增加，维（wéi）护、运行费用低廉（lián），故障率极低，清洗方（fāng）便，所以将会有越（yuè）来越多（duō）的环保企业投身到（dào）该种类型净化技术的应用研发上来。尤其是静电复合式，发展将会最为迅猛;目前，由于该项技术地域适应性较好，所以研发较为迅速。

油烟（yān）净（jìng）化处（chù）理技术的深度（dù）研发，适应（yīng）中式饮食油烟量大的产（chǎn）品的（de）设（shè）计，将会是油烟净化处理行业当前的一项主要任务。

家用油烟机目前尚无排放标准

还有一个值得关注的问题是：除了（le）按照餐饮业油（yóu）烟排放标准控制餐馆油烟污染外，居民厨房的油烟（yān）污染控制尚没有纳入考虑中。家用（yòng）油烟机目前又没有排放标准。

我们粗略认（rèn）为，餐饮业烹饪与家庭烹饪的油烟发生浓度接近，而二者的差异基本反映在风量上（shàng）。但前面谈到的处理方法均只适用于处理风量较大的（de）饭店油烟，家庭厨房油（yóu）烟尚不适用。

家庭油烟处理应在排油烟（yān）机上进行改进。我（wǒ）国现行住宅厨房排油烟机从内部结构看，绝（jué）大（dà）多数只（zhī）是简单地将排风机和（hé）排烟管相接，功能就是抽烟排烟，将室内的环境（jìng）污染转（zhuǎn）移到室外，从而引起两方面的环境污染问题：其一（yī）是将油烟排入室外，附着（zhe）于建筑物和物体上，不仅严重污染（rǎn）了城市大（dà）气环境，而且还破坏（huài）城市景观（guān）;其二由于油烟中的雾状油粒、烟尘、烟气和烟垢对油烟机自身的侵蚀和污染，使排（pái）油烟机本身成为一个室内污染源;另外（wài），排油烟机的风机运转使室内环境噪声恶劣。

未（wèi）来，环保型家用排油烟净化机（jī）的设计思路应该从风量、风压、噪声、本体阻力和油烟净化效率等5个参（cān）数考虑，使之达到最佳的搭配。

首先，在外观上可（kě）采用三面封闭的斜面集风（fēng）设计，低位安装，使油烟机的油烟捕集效率增高，这样也（yě）可以采用较小功率的风机。三面封闭的集气（qì）设计，可以（yǐ）防止油烟散逸，增大操作面（miàn）的（de）控制风速，使油烟顺利而完全地进入油烟机，减少危害;斜面结构设计结合空气动力（lì）学原理，使油烟气流产生后快速形（xíng）成旋流，从吸风口进入油烟分离段分离油气，避免油污进入风（fēng）机内，使机器内部保持清（qīng）洁，免除整机拆洗的烦恼。

其次，根据家庭厨房（fáng）油烟的物理性质，将油烟分离（lí）和抽吸烟气设计为两个独立的系统，前段将油（yóu）烟中的炭黑颗粒物和雾状油粒子（zǐ）分离出来(如可采用前置离心盘的方（fāng）法)，后段利用抽吸功能（néng）将烟（yān）气排入室外。