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餐饮店(diàn)做(zuò)油(yóu)烟监测需用等速采样法抽取

发布时间:2019/12/11 20:54:39浏览量(liàng):

据油烟检测(cè)人员介绍,在餐饮店做油烟监测,必须在其厨房(fáng)营业运行时间段做检测。排放油烟的饮食单位(wèi)必须安装油烟净化设施,且油烟净化设施须经国家认可的单位检测合格(gé)才能安装使用,并需保证操作期间按(àn)要求正常运行。
检测人员先到(dào)厨房(fáng)做记录,确保煎炒炸等炉头(tóu)运行的(de)工作状况达(dá)到70%。再对厨房(fáng)的排风罩进行测量,按照规定,每个基准灶头对应的排风罩投影面积为1.1平(píng)方米。随后,确认厨房的运水烟罩及静电处理设施的运行情况。
在确保厨房运行(háng)状况符合标准后,检测人员爬上厨房楼顶,检查排烟管道,进行取样。按照《饮食业油烟排放标准》规定(dìng),排放油烟的饮食单位(wèi)的排气筒出口(kǒu)段长度至少应有4.5倍直径的平直管段,且排气筒出口朝(cháo)向应(yīng)避开易受影响的建(jiàn)筑物。在(zài)该店的正常(cháng)营业时(shí)间内,检测人员需用等速采样法抽取(qǔ)油烟排气筒的气体,将油烟吸附在油烟雾采集头内,将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中,带回实验(yàn)室分析。

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