靜電油煙淨化器是工業（yè）除煙和餐飲除煙方麵最主要的、也是效果好的油煙（yān）淨化方式。油煙淨化器也被稱為油煙淨化（huà）機，油煙淨化機本體中最為重要的組成部分就是電場。
靜電式油（yóu）煙淨化（huà）器中所使用的（de）電場分為（wéi）兩種：蜂巢式與板線式。通過對比（bǐ）廚房油煙淨化器和工業油霧淨化器這兩個應用現（xiàn）場的使用情況，我們發（fā）現蜂巢式油（yóu）煙淨化設備（bèi）的淨化效率（lǜ）高於板線式油煙淨化設備。
蜂巢式電場主要具有以下（xià）兩個優（yōu）點：
優點一：蜂巢式電場是積木式（shì）結構，能（néng）拆下來清洗，這是（shì）板線式電場不能相比的。
優點二（èr）：蜂巢式電場的淨化（huà）效果要比板線式好（hǎo）。同等大小電線蜂巢式電場的（de）收塵麵積是板線式的兩（liǎng）倍，另外蜂巢式電場的陰極到陽極（jí）距離（lí）一樣，電子分布均勻。板線式電場陰極到陽極距（jù）離不同，電子分布不均勻，容易產生死角，影響效果。當然並不是所有蜂巢式電場的效（xiào）果好，另外決定蜂巢式電場淨化效果高低的主要因素還（hái）有以（yǐ）下（xià）幾個方麵：
a.足夠（gòu）的高壓電能：電除塵是通（tōng）過（guò）陰極在高電壓的作用下產生的電子以及由電子碰（pèng）撞分子產生的負離子對粉（fěn）塵進（jìn）行荷電，並利用帶電粒子在電場中受到的庫侖力的作用進行除塵的，因此（cǐ）高壓電源就必須具有一定輸出電壓和電流，也就是必須具有一定高壓電能量。
b.必要的高壓電源（yuán）保護措施：設備在工作中經常會受到收集（jí）下（xià）來的油煙（yān）或煙氣中雜物的影響，出現高壓（yā）閃絡（即放電）、電場短路（lù）、高（gāo）壓（yā）回（huí）路的開路等故障影響。這就（jiù）要求電源能夠自動檢測到這些故障並作出（chū）相應的保護動作。更由於油煙屬於可燃物，電場在上（shàng）述故障下（xià）高電壓能量的控製就變得尤為重要。合格的電（diàn）源必（bì）須具備軟啟動（dòng）、高（gāo）壓恒流輸（shū）出、滅弧控製、多次閃絡保護、高（gāo）壓短路保護、高壓開路保護以及電源過載保護等安全功能。
c.有效的均流裝置：為了保證淨化效率（lǜ），設備裏（lǐ）必須帶有有效的（de）均流裝置，以確保煙氣（qì）均勻地（dì）分配到電場的各（gè）個部位。
d.較高（gāo）的結構精度：為了保證淨化效果，電（diàn）場的陰陽極距（jù）的精度必（bì）須得到保證。這（zhè）是由廠商的設計和製造能力決定（dìng）的。高端廠商一般（bān）采用激光（guāng）和數控加工的手段來保（bǎo）證設備的精度。
e.較低的漏（lòu）風率：漏風主要是指兩個方麵：一個是設備的外部與設備內部的漏風，另一個是未淨化煙氣與已淨化的（de）煙氣之間的漏風，這也要求設備具有合理的結構設計以及較高的加工精度（dù）。