學校食堂、商場食堂、企業食堂以（yǐ）及政府廚房等設備油煙淨化（huà）器排風工程如果布置不合理，就容易影響廚房的排風排煙。廚房（fáng）排煙工程在設計時應（yīng）該注意那些呢？

1、廚房油煙淨化器排煙工程設備上油煙淨化器設備風阻會加大（dà），所以普通水平間隔應在15cm，斜度應該在2%以上，水平終了設（shè）活接頭，方便當收拾管道內的（de）廢物。如果是新建（jiàn）廚房油煙淨化器設備應該盡可能（néng）在廚房排煙風機的前麵，便以（yǐ）添（tiān）加排煙管道及風機葉輪（lún）的油（yóu）煙附著（zhe），延伸管道清洗及風機（jī）的維（wéi）護周期。接排風罩的（de）支管（guǎn）應（yīng）設（shè）風量調理（lǐ）閥。

2、廚房送風係統應為直流方法（fǎ），廚房的通風工程係統要選擇變速（sù）風機或相關又風機中止排風。

3、根據廚房排風和廚房灶（zào）頭數量進行廚房油煙淨化器的選型（xíng）。按照灶具（jù）的詳（xiáng）細位置來安排排煙口的廚房內送、排風口的布（bù）置，注意：為了避免廚師（shī）的身體安康和送（sòng）風射（shè）流打亂灶具的排（pái）風功能（néng），不能將送風口對準廚師的頭部。

4、廚房是公共建築的部分之一，機房、風機和風管宜設在屋頂層，這（zhè）種設計可以使風道內處（chù）於負壓形狀，避免氣味外溢。

注意：為了不影（yǐng）響空調係統的空氣（qì）質量，避免廚房氣味和與室內空氣的串流，廚（chú）房（fáng）排煙要盡量遠離室（shì）內（nèi）的空調設備。添加風機運轉時容易連帶管道發出噪音，為避免影響周圍居民，在選擇廚房排（pái）風（fēng）機時應該選擇低噪音的離心風機，抽（chōu）油煙機設備、風機（jī）和風管（guǎn）的連（lián）接都要選擇軟連（lián）接。必要時，可以幫排煙管道加裝降噪處置。