厨房是一日三餐美味佳肴的来源之（zhī）地，特别是中国的（de）饮（yǐn）食（shí）文化源远流长，对于菜肴的烹饪，有着丰富的经（jīng）验，不计其数的方法。菜肴的烹饪方法决定了油烟的（de）密集程度。所以，厨房（fáng）内的油烟构成了大厨们身体健康（kāng）的最大威胁。怎样让厨房减少油烟呢？小（xiǎo）编来为大（dà）家支招如下。

科学烹饪（rèn）尽量减（jiǎn）少热锅快（kuài）炒。

虽说我（wǒ）们的（de）习惯于菜肴的热锅快炒，但为了减少厨（chú）房内的油烟，强化科学烹饪的方法，还（hái）是要尽量减（jiǎn）少热锅（guō）快炒，改为清蒸、焖烧等方（fāng）式为主，对于减少厨房（fáng）油烟将会产生根本性（xìng）的改变。

提前（qián）开启脱排油烟机清净空气。

在开始菜肴（yáo）的烧制（zhì）之前（qián），尽早开启脱排油烟机；烹（pēng）饪结束后，再将脱排油烟机工作一会儿时（shí）间；这样的目的是，将更多的污浊油（yóu）烟排出室外，也（yě）是一种不错的方式。

健康饮食减（jiǎn）少烹饪油用量。

从健康角度出发来说，每天（tiān）食用油的摄入量（liàng）最好加以（yǐ）限制在规定数值以下。所以，烹饪时尽量减少使（shǐ）用油量，也可以使厨（chú）房内保（bǎo）持少烟或无烟状（zhuàng）态。

提倡增加使用无烟锅频率。

无烟锅作（zuò）为减少油烟的用途，还是值得（dé）提倡和使用。在提高使用无烟锅频（pín）率，这样可以（yǐ）最大限度的减少厨（chú）房内油烟产生量，促使厨（chú）房（fáng）内保持清洁干（gàn）净的环境（jìng）。

烹饪结（jié）束后及早开窗通风。

许多厨房通风不佳也（yě）是导（dǎo）致油烟堆积的（de）主（zhǔ）要原因。所以，在烹饪结束后，要及早（zǎo）打开窗户进行空气对流，让油烟（yān）尽量排出室外，减少厨房内的油烟堆积给厨（chú）师带（dài）来的（de）健康（kāng）损害。

厨房内摆放吸烟绿植减少污染。

可（kě）以在（zài）厨房内养（yǎng）植绿色盆（pén）载，如绿萝、虎皮兰、银边吊兰等，在装点厨房环境的同时，也能吸收一些烹饪（rèn）过程中产生的油烟。