学校食堂、商场（chǎng）食（shí）堂、企业食堂以及政府厨（chú）房等设备油烟净化器排风工程如（rú）果（guǒ）布置（zhì）不合理，就容易（yì）影响厨房的排风排烟（yān）。厨房排烟工程（chéng）在设（shè）计时应该注意那些呢？

1、厨房油烟净化器排烟（yān）工程设备上油烟净化器设备风阻会加大，所以普（pǔ）通水平（píng）间隔应在15cm，斜度应该在2%以上，水平终了设活接头，方便当收拾管道内的废物。如果是新建厨（chú）房油烟净化器设（shè）备应该尽（jìn）可能在厨房排烟风机的前面，便以添加排烟管道及风机叶（yè）轮（lún）的油烟附着，延伸管道清洗及（jí）风机的维护周期。接排风罩的支管应设风量调理阀。

2、厨房送风系统应（yīng）为直流方法，厨房的通风工程（chéng）系统要选择变速（sù）风机或相关（guān）又风机中止排风。

3、根据厨房排风和厨房灶头数量进行厨房油烟净化（huà）器的选型。按照灶具的详细位置来安排排烟口的厨房内送、排风口的布置，注意（yì）：为了避免厨师的（de）身体安康和送风射流打乱灶具（jù）的排风功能，不能将送风口对准厨师（shī）的头部。

4、厨房（fáng）是公共（gòng）建筑的部分之一，机房、风机和风（fēng）管宜设（shè）在屋顶层，这种设计可（kě）以使风道内处于负（fù）压形状，避免气味外溢（yì）。

注意：为了不影响空调系统（tǒng）的空气（qì）质量，避免厨房气味和与室内空气的串流，厨房排烟（yān）要尽量远离室内的空调设备。添加风机运转（zhuǎn）时容易连带管道发出噪音，为避免影（yǐng）响（xiǎng）周围居民，在选（xuǎn）择厨（chú）房排风机时应该选择低噪音的（de）离心风机（jī），抽油烟机设备、风机（jī）和（hé）风管的（de）连接都要选择软连接。必要时，可以帮排烟（yān）管道加装降噪处置（zhì）。