厨房排油烟（yān）体系中，油烟净化设备是（shì）削（xuē）减空气中油烟含量的重要设备，常用的油烟净化（huà）技术大致能够分为机械、吸附式、静电式、湿式、复合（hé）式及等离（lí）子净化（huà）技术。

机械、吸附式油烟净化器（qì）技术运用各类滤油栅的惯性阻拦原理或海绵、无纺布等纤（xiān）维材料（liào）、活性碳的吸附原理处置（zhì）空气中的油烟微粒；但相（xiàng）较于（yú）其他技术，其油烟去掉率较低，实践工程中约为60％～65％；而（ér）且在办理不合理、替换不及时的情况下，跟着净化设备自身油烟的积累，将很简单影响其排风量及（jí）油烟去掉率。静电式油烟净化技术运用高压直流电所构成的强电场，将油烟颗粒吸附在一侧极板上，然后到达净化油（yóu）烟的意图；其除油（yóu）率高，无二次污染，但去（qù）掉异味的（de）才能（néng）较差，而且存在许多电（diàn）设备运用中的安全危险。

从油烟净化设备的设备方位来说，这篇（piān）文章（zhāng）以（yǐ）为，为了有用削减（jiǎn）风管内油烟的堆积，油烟净化（huà）设备的设置应尽（jìn）能够接近排油烟罩。这类净（jìng）化设备通常设备于排油烟罩导流板处，市（shì）场上常见的商品通常是机械吸附式（shì）或运用“光解氧化”原理的处置（zhì）设备，其一起（qǐ）的长处（chù）是（shì）能有用（yòng）削减主体管道内的油烟堆积量，而且大多数此类商品均具有（yǒu）防（fáng）火功用，通常能避免明火、火星等高温物（wù）质进入风管体系；关于机械式净化设备，因为油（yóu）烟罩（zhào）处可设置（zhì）净化（huà）器顶风面积显着（zhe）大于管道处，故相对小了许多的引（yǐn）面风速(通常为1～2m／s)不（bú）管关于改进其净化功率仍是减小其阻（zǔ）力都是有利的，而且该类商品所（suǒ）选用的镀材通常具有杰出的热物（wù）理性质，即具有较大的表面积和较好的热稳（wěn）定性，所以对（duì）烟气有较显着的降温效（xiào）果。而“光解氧化”的化（huà）学原理能迅速将油烟分化为水蒸气和二氧化碳，即便因风速过快等原因此不能（néng）彻底分化油烟，也能减小油烟黏度，削减这以后管道内的堆（duī）积。进而，联系厨（chú）房详（xiáng）细的运用功用和油烟排放量，也能（néng）够在之后的排（pái）油管上设置二次净化设备，以满意排放规范。

当（dāng）然，在厨房通风体系规划工作中，若是能将炉灶焚烧所发生的烟尘(能够带有明火或火星等)与油烟分体系排放，则更能够减小火灾危险。而且，独自处置该类烟尘的有关净化设备国内也已有开发。