廚房的油煙氣體有如此大的傷害，但是我仍然很喜歡在平時經常做一些可（kě）口的飯菜（cài），因為我（wǒ）這裏有一些可以很（hěn）好地減輕油煙危（wēi）害（hài）的辦法，比如安裝油煙淨化器，可以（yǐ）讓許多喜歡製作美（měi）食而又苦於油煙苦惱的朋友（yǒu）們從此徹（chè）底輕輕鬆鬆“愛上”做飯!

廚（chú）房，是每一個家庭裏產生美（měi）味佳肴的地（dì）方，但是這個外表看似（sì）美好的地方，卻是一個（gè）產生有害物質（zhì）的生產基地。而深受（shòu）其害的自然是（shì）“進得了廚（chú）房（fáng）”的（de）女主人了!
對於我們肺（fèi）髒（zāng）的侵害，廚房裏的烹調時（shí）所產生的有油煙是首當其衝的有（yǒu）害物（wù）了!
很多（duō）人在炒菜的時候習慣把油燒得很熱，等鍋裏油都燒（shāo）冒了煙，才將菜下鍋，認（rèn）為這樣炒出來（lái）的菜肴才味道好。其實，燒菜時（shí）油溫過高會對健康造成更大的危害（hài）。
高溫（wēn）烹（pēng）調，油（yóu）脂中將產（chǎn）生大（dà）量的熱氧化分解產物，而分解產物又以煙（yān）霧形式散到空氣中，形成油煙氣。當食用油燒（shāo）至lj2000c左右時，還會聚成有（yǒu）一定致癌性的黑色沉澱物。對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸（xī）道疾病。廚房油煙中還含（hán）有（yǒu）一種被稱為苯並芘的（de）致（zhì）癌物，長期吸（xī）入可誘發肺髒組織癌變。
當（dāng）油（yóu）燒到“吐火”時，油溫已經超過了3000C，這（zhè）時除了（le）產生丙烯醛外，還會產生凝聚體，容易誘發呼吸和消化係統癌症。國外的有報道稱，在通風（fēng）係統差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，相當於每（měi）天吸兩包煙。
這（zhè）也就是為什（shí）麽很多雖無吸煙史的成年女窪，隻因成天圍著灶台（tái）轉，廚房又不安裝油煙淨化器肺癌發病率也呈急劇上升趨勢了。
廚（chú）房（fáng）裏另一個汙染我們肺髒的汙染源就是來自（zì）各種染料燃燒時所產生的如（rú）煤、煤氣、液化氣（qì）、天然氣等能源中（zhōng），不斷釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化（huà）物等多種對人體有害的氣體。這些有害氣體被我們在烹飪的時（shí）候不（bú）知不覺中吸入（rù），日久天長（zhǎng）地侵蝕著我們的肺髒以及整（zhěng）個呼吸道。降低我們的免疫力，增加呼吸（xī）道感染的概率。