飯店油煙淨化器其工作原理依據油煙空氣經過特製的S型擋板，均衡慣性碰（pèng）撞分離（lí），去（qù）除粗大（dà）油煙顆粒（lì），進入高壓靜電（diàn）場，使通過的油（yóu）霧（wù）粒子大量的吸附在集塵板上，再（zài）經過模塊化金屬絲網及活性炭過濾吸附組（zǔ）合，去除*後的剩餘物質（zhì）及（jí）異味，排出淨化後（hòu）的潔淨空氣。

飯店油煙淨化器的性能特點： 

1、本設備體積小，

2、內部結構（gòu）采用上等合金鋁材等耐腐蝕材料，結構緊湊，使用壽命長，清洗維護方便。

3、特製氧化鋁絕緣配件，有效防止過流、過壓、觸電、漏電，保障人身安（ān）全。

4、抽屜式高壓靜電處理、減少阻力，節約運行成本。

5、淨（jìng）化效率高（gāo），油煙去除率達92%以上（shàng），異味去除（chú）率高達80%。

6、機箱上設有無感直流（liú）迭加脈衝高壓電源，可高效的淨化油煙，去除異味，並（bìng）且提高（gāo）了使用的安全性。