基於油煙淨化器的工作原理，油煙（yān）淨化器（qì）在使用的過程中應定期的做清洗保養才能使油煙淨化器的工作效率保持（chí）高效，如果不定期的做清洗保養的話將會導致以下危害：
前置過濾器通過機械作用將（jiāng）大顆粒油滴在（zài）自身中立的作用下流入油槽排除。剩餘的小粒徑汙染物進入次級裝置——高壓靜電場，靜（jìng）電場內部分兩級，第一級為電（diàn）離器（qì），強電場使微粒荷電（diàn），成為帶電微粒，這些帶（dài）電微粒達到第二級集塵器後立刻（kè）被收集電極吸（xī）附，回流到專用集油盆。潔淨的（de）空氣排（pái）出室外。
1、對於油煙淨化器本身來說，它（tā）主要是以物（wù）理原理來去除油煙，從而達到油（yóu）煙淨化的效果。油煙淨化器隨著使用時間的（de）推移，內部（bù）油（yóu）汙會（huì）逐漸沉積，如果不定（dìng）期清洗保養輕則（zé）達（dá）不到過濾油煙的（de）功能，還會造成廚房內有（yǒu）油煙，導致廚房環境（jìng）下降，重則燒毀油煙淨化（huà）器甚至引起火（huǒ）災；
2、當油煙淨化器中沉積的油汙達到一定程度，油煙淨化器將失去作用，油煙無法淨化直接排出，導致環境汙染，這樣的話（huà）很（hěn）容易引起周圍居民的投訴，並且依據《大氣防治法》第九十一條規定：違反（fǎn）本法（fǎ）規定，排放油煙的飲食服務業經營（yíng）者未安裝油煙淨化設施、不正常使用油煙淨化設施或者未采取其他油煙淨（jìng）化設施（shī），超過排放標準排放油煙的，有縣級以上地方人民政府確定的監督管理部門責令改正，處5000元以上5萬元以下的（de）罰款；拒不改正的（de），責令停業整治；
3、油煙（yān）淨化器失去效果之後容易導致廚房內的油煙排不出去，從而導（dǎo）致廚房內油汙沉積，不利於（yú）廚（chú）房清（qīng）洗；油煙中醛類物質（zhì）很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危（wēi）害極大，煙氣的氣味主要由不飽和醛引（yǐn）起，而（ér）多環芳烴類為致（zhì）癌物質，因此對（duì）廚房（fáng）工作人員來說會造成很（hěn）大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為油煙淨化器沒（méi）有定期清洗而造成的。