为了（le）符合客户需求，油烟净化设备（bèi）厂家往往采用多层结构来加强油烟净化器去油烟效果，但由（yóu）于其结构所限制，下一层不能和上一层靠得太近，这（zhè）就造成（chéng）层和（hé）层之间的间隔太大，导致有些已被极化但未被吸附的油（yóu）粒又（yòu）自行中（zhōng）和了，降（jiàng）低了电效率，同（tóng）时油烟净化器外（wài）型尺寸也会变得太大。
有（yǒu）些油烟净化设备厂家对以上这种结构（gòu）在针杆上开些芒刺，用以加强极化，但芒刺的大小和形状不易控制得很好，所以会导致电场更为不均，起不到（dào）太好的效（xiào）果。
双区结构。主要是丝板和板板结构。这种（zhǒng）结构是把静电场分为两个区，各自单（dān）独供电。如图1，前区为（wéi）丝板结构，作为极（jí）化区（qū）；后区为板板结构，作为吸（xī）附区。它的优点表现在以下几（jǐ）点：
1、能充分地极化。在丝板结构中，我们可以根据需要随意增减丝的极数，达到最佳的（de）极化效果。多层丝使电场相对均匀，而且无死角。

2、阻力小。由于丝板内的结构是左右对称的，所产（chǎn）生的电场（chǎng）风是四散的，成为内应（yīng）力而（ér）相互抵消了。
3、吸（xī）附区可达到最佳（jiā）点。由（yóu）于该区所用的电（diàn）源是独立的，又无需考虑其它（如极化等（děng）），所以可调出最佳的（de）电场强度。
4、无效区间（jiān）小。丝板（bǎn）和板板间的间隔可以做得很小（xiǎo），提高空间的有效利用率。但（dàn）缺点是丝板的（de）结构和生产工装较为复杂，丝的选材不好就会造成断丝。有些油烟净化（huà）设备（bèi）厂家用板在它的边缘做成波浪型或锯齿型来（lái）代替，虽然效果差点，但克服了丝易断的（de）缺点。
综上所（suǒ）述，一个（gè）好的（de）油烟净化（huà）器的电极栅结构应该能充分极化和充（chōng）分收集，并且（qiě）极化（huà）和收集要分开（kāi）。为了提高净化率应尽量多设几级（层（céng））。