油烟净化器的类型有很多，品牌更是数不胜数，但（dàn）餐（cān）饮行业选择厨房油（yóu）烟净化器想要一步到位（wèi），必须要选择性能（néng）好的，市场上（shàng）的宣传大多相差不大，我（wǒ）们该如何判断厨房油烟净化器的性能好坏呢？

一，使用后肉眼完全观察不到油烟（yān）。

高性能的油烟净化器可以将净化效率提高到（dào）97%以上，经过这样的净化器处理， 即使（shǐ）是在餐馆工作的高峰时期，普通（tōng）人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在（zài）的。对于高要求的油烟净化工程，只要能观察到油烟存（cún）在，可以认定工（gōng）程失败，无论设（shè）备厂家有多少听起来合理的解释都是徒劳的，因为将要（yào）投诉您的邻（lín）居是完全不理会厂家的申诉的，只（zhī）要看见烟雾（wù）就会投诉。

二，长期（qī）稳定工作，故障（zhàng）率低。

各类油烟净化器的工作原理（lǐ）都不复杂，但如何在高温（wēn）、高（gāo）湿（shī）、电网动荡（dàng）、空气污浊的环境下长期稳定工作（zuò）是关键的技术所在。高端和低端产品的性能差别比微型面包车同奔驰越野车的差别还大。安装净化设备的目的是为了避（bì）免麻烦而不是找麻烦，如（rú）果设（shè）备故障率高，即使（shǐ）厂家售后服务能够跟上，频繁的设备维（wéi）护也会给正常营业制造大量麻烦。

三，清洗周期（qī）长，每次清洗维护时间（jiān）快捷。

不同种类的油烟净化器具有（yǒu）不同（tóng）的清洗周期和（hé）清洗（xǐ）方法。一般（bān）情（qíng）况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正（zhèng）常营业，但维（wéi）护周期的长短和每次维护的劳动强（qiáng）度和麻烦程度预示厂（chǎng）家未来对设备长期维护承（chéng）诺（nuò）的可（kě）信度。间隔一个月以上的清洗周期和每次最长不超过一（yī）小时的清洗维护（hù）时间是普通油烟净化（huà）器难以达到的技术标准，而高（gāo）性（xìng）能的净化设备基本上能做到两个（gè）月以上清洗一次，每次（cì）只需半个小时（shí）左右。

四，长（zhǎng）期运行后排放口及周边（biān）环境不会被污染。

有的油烟净化设备（bèi）净化效果相当不错，但由于缺乏负离子中和功能，导致尾气中负离子浓度（dù）过高（gāo），会使排放口（kǒu）物体表面积累大量电荷，从而吸附污染物而导致排放口周边（biān）建筑物（wù）表面发黑，造成严重视觉污（wū）染。

五，净化器风阻低。

提高净化效率与降低设备风（fēng）阻是一对矛盾。有的厂家和经销商为了（le）增强处理效果，采用阻风的恶劣手段，在（zài）净化器中增加阻风材料，这样可以以小充大， 有的甚至将设（shè）备处理容量夸大5倍以上。这样造成的恶果是厨房排严重受阻，厨房空气质量恶（è）化，环境温度剧增。