厨房油烟净化器（qì）在餐饮业中的应用非常广泛，通常厨房的空（kōng）间都比较（jiào）有限，因（yīn）此在选定（dìng）厨房油烟净化器的安装场地时必须达到（dào）以下几个要求，才能保证好的安装（zhuāng）效果和油烟净化效果。

一、地面平整（zhěng）；

二、地面或（huò）楼面的强度能足够支承油烟净（jìng）化设备的重量；

三、检修门侧面与其他物体要有足够的检修空间，检修空间≥1米；

四（sì）、引入油烟净化（huà）设备的烟气温度必（bì）须控制在70℃以下。

餐饮业的厨房里，除了炒（chǎo）炉和炸炉产生的油烟需要经过厨（chú）房专用的油烟净化器的处理外，其它一（yī）些（xiē）不产生油烟的炉（lú）具，例如蒸炉和汤炉等，这些炉具产生的是（shì）蒸汽（qì）和热气，无需经过厨房油烟净化器设备（bèi）的处理，便（biàn）于降低费用（yòng）。