針對餐（cān）飲油煙排放汙染，我國已出台（tái）了一（yī）係列法律法規，包括《環境保（bǎo）護法》、《大氣汙（wū）染防（fáng）治法》以及《飲食業油煙排放標（biāo）準》等，對於餐飲油煙排放都有明確規定：嚴格限製（zhì）向大氣排放含有害物質的廢氣和粉塵；確需排放的，必須（xū）經過淨化處理，不超過規定的排放標準。城市飲食服務業（yè）的經營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成汙染。排放油（yóu）煙的飲食業單位必須（xū）安裝油煙淨化設施，並保證操作期間按要求運行（háng）；油煙經淨化處（chù）理後（hòu）必須達（dá）到濃度標準（zhǔn），油煙無組織排放視同超標等。