各類廚房油煙淨化器（qì）設備的工作原理都不複雜，但如何在（zài）高溫、高濕、電網動蕩（dàng）、空氣汙濁的環境下長期穩定工作是關（guān）鍵的技術所在。高端和（hé）低端產品的性（xìng）能差別比微（wēi）型麵包車同奔馳越野車的差別還大。安裝淨化設備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果（guǒ）設備故障（zhàng）率高， 即使廠家售後服務能夠跟（gēn）上，頻繁（fán）的設備維護也會給正常營業製造大量麻煩（fán）

高效率餐飲油煙淨化器長期穩定工作，故障率低。

不同（tóng）種類（lèi）的廚房油煙淨化（huà）器設備具有不同的清（qīng）洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清（qīng）洗維護不會影響（xiǎng）餐廳的（de）正常（cháng）營業，但（dàn）維護（hù）周期的長短和每次維護的勞動強度（dù）和麻（má）煩程（chéng）度預（yù）示廠家未來對設備（bèi）長期維護承（chéng）諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期（qī）和每次最長不超過一小時的清洗維護時間是普通廚房油（yóu）煙淨化器設備難以達（dá）到的技術標準，而高性能的淨化設備基本（běn）上（shàng）能做（zuò）到兩個月以上清洗一次，每次隻需半個小時左右。

高效率餐飲油煙淨化器清洗周期長，每次清洗維護時間快捷。