油（yóu）煙淨化設備之油（yóu）煙收集罩與（yǔ）運水煙罩對比：

油煙收集罩采用簡易罩（zhào）收（shōu）集油煙（yān），通（tōng）過排氣（qì）扇把油煙（yān）排到室外。僅收集油煙，不做淨化處理，油煙去除率為（wéi）0%。

運水煙罩采用堿液（yè）作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙（yān）接觸將油煙淨化，然（rán）後（hòu）通過抽風機收集排放。該產品的油煙（yān）去（qù）除率約90～98%。油煙去（qù）除率符合<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001的要求。