永创厨房是一家集研发、设（shè）计、生产与销售为一体的专业环保科（kē）技型生产厂家，公司推出“鑫永创”牌系列商（shāng）用油烟净（jìng）化设备，主要有：餐饮静电式油（yóu）烟（yān）净化器、餐饮UV光解除味净化器、湿式油（yóu）烟净化一体机、机械式油烟净化一体机、机械静电复合式油烟净化（huà）一体机、机械静电光解复合（hé）式油烟净化一体机、静（jìng）电油烟净化器、酒店油烟净（jìng）化器（qì）、餐饮油烟净化器、厨房油烟净化器、饭店油烟净化器等品类齐全可满（mǎn）足各类市场需求。

近年来， 随着我国（guó）工业的发展和人们生活习惯的改变， 环境污染问题越（yuè）来越严重， 工业污染源、 建筑污染源（yuán）和生活污染源都是造成环境污染的主要因素。 环境日益变差造成雾霾的出现， 雾（wù）霾对（duì）人们的（de）呼吸系（xì）统、 神经系统和心脏都
造成了很大的不（bú）良影响， 严重危害着（zhe）人们的身体健康和生命安全。 因此， 减少环境污染问题迫在眉睫。 烹（pēng）饪油烟是（shì）造成环境污（wū）染的重要因素， 通过家用油烟净化能够有效（xiào）减少环境污染问题。

随着人们生活水平的不断提高， 人们（men）的饮食结构发生了重大改变， 人们越来越注重（chóng）饮食质量， 追（zhuī）求（qiú）饮（yǐn）食的品质化和营养化。 在这（zhè）个过程中， 产生的（de）油烟也越来越大， 对环境造成了重大的污染（rǎn）， 带来的环境问题对人体的健康造成了巨大的威（wēi）胁。因（yīn）此， 人们应该加强对厨房油烟的净化， 以减少对环境造成的污染（rǎn）。
1 烹饪油烟对环境造成的污染
近年（nián）来， 随着我国经济水平（píng）的（de）不断提高， 各行各业都得到了发展， 但是很多行业在（zài）发展的过程中都会对（duì）环（huán）境造（zào）成（chéng）污染，一些地方经济的提升也是靠牺牲环境换取的。 现阶段（duàn）， 人（rén）们已经（jīng）意识到了环境污染对人体和社（shè）会的发展造成的巨大不良影（yǐng）响， 因此加（jiā）大了环境（jìng）保护力度（dù）。 在众多的环境污染源中， 厨房油烟造成的污染比例比较大， 对环境造成了巨（jù）大的污染。 油烟污染中的 PM2.5占所有污染源中 PM2.5达 6%以上， 危害性非常大。 其造成的危害比汽车尾气等其他的污染源更大。 PM2.5的来源主要包括建筑（zhù）水泥（ní）尘、 燃油尘、 汽车尾气和（hé）煤烟尘等， 其中油烟污染所（suǒ）占比例最大。 对空（kōng）气造成的污染， 油烟污（wū）染所占比例最大， 造成（chéng）的影响也远远比燃煤污染更大。 很多地方的 PM2.5污染（rǎn）源（yuán）中烹饪源占 25%左右（yòu）， 比扬尘所占（zhàn）的比例更大。烹饪油烟是食物和食用油在高（gāo）温的条件下发生各种多样的反应（yīng）而造成的， 当食用油加热的温度达到 170 ℃时， 就会产生少量的烟雾， 而当加热的温（wēn）度继续升高时， 油的分解速度也会加（jiā）快（kuài）； 当温度达到 250 ℃时， 就（jiù）会产生大量的烟雾， 即为烹饪油烟。 烹饪油烟的成分非常复杂， 包（bāo）含的（de）污染物超过了 300 种。
食（shí）用油中的豆油和菜油， 经过加热之后产生的油烟中含有微量的巴豆醛， 其是一种致（zhì）突变的物质（zhì）， 具有致（zhì）癌的作用。 此外，烹饪油烟中还含（hán）有多种有毒的化学成分， 对（duì）人体的免疫系统、肺脏等造成重大的危害， 同时具有遗传毒性和一定的致癌性，严重威胁着人（rén）们的健康和生（shēng）命（mìng）安全。
烹饪油烟不仅会危害人体健康， 同时还会对环境造成一定（dìng）的污染， 烹饪油烟中含有各种挥发的油脂， 是一类有（yǒu）机物质，将油烟排放到空气中， 其中油烟中含有的酸、 酮、 醛和醇等有（yǒu）害的气体（tǐ）将会在空气中发生扩（kuò）散， 同（tóng）时这些有害气体还能够和空气（qì）中（zhōng）的尘埃混合在一起， 形成混合物质， 其形成的混合物（wù）质是一种人体可吸入的颗粒物质， 随着人体呼吸进入到人体的呼（hū）吸道， 会导致人体出现心烦、 精神不振、 疲（pí）乏无力以及食欲减退等。 因此烹饪油烟是重（chóng）大的环境污染因素。

2 油烟净（jìng）化处理方法
烹饪油烟对环境造成了巨（jù）大的污染， 通过对厨房油（yóu）烟进行净化处理， 就能够有效减少（shǎo）对环境（jìng）造成的污染。
2.1 惯性分离（lí）净化法
对于厨房（fáng）油烟， 由于人们已经认识到其对环境造成的污染问题， 因此也加强了（le）对厨房油烟净化的研究。 惯性分离法（fǎ）是净化厨房油烟的一种常见方法， 油烟中含有多种烟尘、 雾状颗粒、烟气和烟垢等， 会对油烟机自身（shēn）造成侵蚀。 而惯性分（fèn）离法就可（kě）以（yǐ）解决这一问（wèn）题。 惯性分（fèn）离法主（zhǔ）要是通（tōng）过格栅式构造对含尘含油烟气的气流方向进行改变， 而油（yóu）烟中（zhōng）的油雾颗粒则会受（shòu）到惯性的作（zuò）用（yòng）， 发生惯（guàn）性碰撞到沉积面， 从而从气流中分离出来，实现了对油烟（yān）有害物质的分离， 从而减少了对环境（jìng）的污染。 采用惯性分离法（fǎ）对烹饪油烟进行净（jìng）化， 其构造非常（cháng）简单， 净化的（de）原理也比较简单，但是在实际使用过程中需要经常清洗和（hé）维护，清洗维护的（de）工作量非常大， 如果清洗不及时， 将（jiāng）影响其净化作用， 同（tóng）时还会造成油烟机的堵塞， 降低油烟净化（huà）的效率。
2.2 过滤法
过（guò）滤法也是一种净化油烟的常用方法， 其含有吸油性能高的活性碳纤维、 纤维垫和高分子符合材料滤布等。 当含（hán）尘含油烟（yān）气（qì）通过时， 油雾就能够通过过滤过（guò）程（chéng）被净化（huà）。 采用过滤法处（chù）理厨房油烟， 能够起到很好的净化作用， 从而减少对（duì）环境（jìng）的污染。 虽然（rán）其净化油烟的效率非常高， 但是在短时间内（nèi）就会达到
饱和， 导致受到的阻力增加， 最终影响厨房的通风情（qíng）况。
2.3 高效油烟分离净化机
高效油烟净化一体机是一种能够有效净化烹饪油烟的设备（bèi）， 烹饪（rèn）过程中产生大量的烟尘、 雾状颗粒和烟气会严重污染大气， 油烟（yān）中（zhōng）含有的（de）有害物质主要包括多环芳烃、 硝基芳烃和杂环胺等， 具有致癌作用， 同时还含有 CO、 CO2等， 高效油烟分离净化机就是参考抽油烟（yān）的油脂分离率和减少排除烟气中的含尘量和含油量等方面综合设（shè）置的。 其在外观上采用（yòng）侧吸式斜面集风设计， 安装位置比较低， 能够（gòu）有效增强油烟机的吸排功能。 设备（bèi）中含有小（xiǎo）功率的涡轮风机， 但是其吸烟效果一点也不比大功率的涡轮风机差， 还能够有效降低风机的噪（zào）声。 抽油烟机的外表正面是钢化玻璃不沾油材料图层制作而成， 斜面结构的（de）设计也是从空气动力学原理上（shàng）进行综合设计的， 因此其能够使油烟气流产生后在短时（shí）间内（nèi）形成旋流， 并从吸风口进入到动态离心网盘中， 从而分离油气， 油污不会进入风机内。 油烟机的底部安装了集油槽， 可以收集废油。
3 结束语
烹饪油烟中含有大（dà）量的 CO、 CO2、 多环芳烃、 硝基芳烃和集群（qún）。