廚房（fáng）油（yóu）煙淨化器（qì）在中國市場相對來說普及度（dù）不高，主要是國內的健康意識還不到位！

在國外（wài）及中國香港等地區開展（zhǎn）廚房（fáng）油煙處理較早，自20世紀70年始，就有廚房油煙治理方法的（de）報道，日本有用特種陶瓷濾料（liào）治理廚房油煙的專利報道（dào），用有機（jī）矽黏結劑與Ti；Zr；La和／或Mn的氯化物的混合物去除油煙中的胺、吲哚等氣體。在吸收（shōu）法處理方（fāng）麵，存在求溶液和泡沫吸收油煙的方法；在美國，有用多（duō）孔耐（nài）火磚上（shàng）塗（tú）上催化劑Pt、Ph、Ru．Os等貴金屬催化氧化劑去除油煙以及用循環水係（xì）統去除油煙的方法；在英國，有通過蛇形冷（lěng）凝管去除油煙（yān）方法的專利；在德國有利用熱交換原理去除油煙的專利；在南菲，有用（yòng）螺旋狀噴霧器去除油煙的專利；在中（zhōng）國香港有采用靜電法去除廚房油煙煙氣的（de）方法。

國外及中（zhōng）國香港地（dì）區其主要（yào）淨化設備有靜電油煙淨化器、燃燒淨化器、催化劑淨化法、文（wén）丘裏洗滌器j油脂分（fèn）離器、油霧（wù）過濾器、填充塔（tǎ）洗滌器等，由於西方國家飲食習慣與中國的差異，特別是美國及歐洲的餐飲業具有多蒸煮、少油炸的特點，大型餐飲業及食品加工廠采用熱氧化法焚燒處理（lǐ）居多，中小（xiǎo）型餐飲業采用（yòng）催化淨化法處理居多。

我國內地開展廚房油煙淨化工作相對較晚，20世紀80年代（dài）以來，隨（suí）著改（gǎi）革開放步伐的（de）加大，合資及獨（dú）資飯店餐廳逐漸增加，一些星級賓館的廚房開始（shǐ）安裝油煙淨化設備（bèi），但數量較少。2000年修改的《中華人民共和國大氣汙（wū）染防治法》第44條明確規定（dìng）：“城市餐飲業的經營者，必須采取措旋i防治油煙對附近居民的居住環境造成汙染（rǎn）。”為配合大氣汙染防治法的貫徹（chè）執行，國家環境保護總局頒（bān）布了《飲食（shí）業油煙排放標》(GB 18483--2001)，並於2002年1月1日起實施（shī），其中規定餐飲業油煙最高排放濃度為2．0rag／m3，同時還頒布了油（yóu）煙檢測分析方法，為餐（cān）飲業油煙治理提供了技術依據。之後，我國餐飲業廚房（fáng）油煙治理力度逐漸加大，．各種（zhǒng）油煙淨化設備大量開發出來，經過應用（yòng）一改進一再應用（yòng），現發展成為機（jī）械式油煙淨（jìng）化器、過濾式油煙淨化器、洗滌式油煙淨化器及（jí）靜電式油煙淨（jìng）化器四大類。