很多（duō）餐饮业者都（dōu）知道，现在很多（duō）地区都有要求餐馆（guǎn）食堂需要安装（zhuāng）油（yóu）烟（yān）净化设备。在一些污染比较严重（chóng）的（de）省份和城市，油烟（yān）净化器是属于（yú）环（huán）保部门强制要求安装（zhuāng）的，不安装就（jiù）不给（gěi）过环（huán）保，门店无法开（kāi）业。所（suǒ）以，一些餐饮（yǐn）业主认为，只要安装了油烟净化器，就等于过了环保（bǎo）关。这其实是一个误区。

一些人认为，环（huán）保部门（mén）要（yào）求安装油（yóu）烟净化（huà）器，那我只要安装了就可以，其实不然。环保部门要求安装油烟净化器，是要求餐饮单位消除餐饮油烟，减少餐饮油烟（yān）对（duì）大气的污染。对于是否达（dá）到环保标准，是有一个油烟排放标准的。如果（guǒ）达不到油烟排（pái）放（fàng）标准，即使安装（zhuāng）了油烟净化器，依然会被判定为不合格。一些地区不仅要检查油烟净化（huà）器是否有安装，还要检查油（yóu）烟排放口排放的（de）油烟浓度是否有（yǒu）达标，只有达标了才是真（zhēn）正的过了环保关。

所以，餐饮业者应该选购正规合（hé）格的油烟净化器厂家出品的产（chǎn）品，并要开机让它运行，定期清理机（jī）子里（lǐ）面积累的油烟油垢，才（cái）能使排放的油烟干净无污染，达到环保排放标准。