在中国厨房油烟（yān）产生（shēng）量（liàng）很多，并且长期的油烟对人体造成的伤害也很大（dà），因此厨房很有必要装油烟净化器。

一、很多餐饮店运营者考虑到成本问题选择不安装油烟净化器，其实一台油烟净化器的价格达不（bú）到一台普通空（kōng）调的费用，安装油烟净化器和安装空调是一样重要的。安装空调换来的是顾客们舒适的用餐环境（jìng），而安装油烟净化器换来的是健康的厨房工作环境可以让厨师烹调出美味菜肴，这样厨房的工作效率也比之前提高了不少，所以安装油（yóu）烟净化器是很实用的。

二、很多餐饮店运营者认为不安装油烟（yān）净化器也可通过环境检测，这（zhè）是一种错误的想法，有些（xiē）餐饮店投（tóu）机取巧，以（yǐ）家用抽油烟净化器代替油烟净化器，其实家用与（yǔ）商用毕竟存在着区别，家用的抽油烟净化器没有净（jìng）化功能，只是把厨房的油烟抽出室外，这样久而久之，不仅造成废（fèi）气排放，环境（jìng）污染（rǎn），还会危害到周围（wéi）居民的健康，引起居民投诉，是不可（kě）能通过环境检测的。

三、很多餐饮店运营者认为厨房日常产（chǎn）生的油烟不（bú）大，不（bú）需要安装油烟净化器，有些餐饮店运营者认为自身规模不大，一（yī）天下来（lái）烟雾不大，认为根本没有必要安装油烟净化器（qì）。但是（shì）你是否想（xiǎng）过（guò）如果厨房中的油烟没有得到及（jí）时处理，油烟（yān）外（wài）排会产生污染的同时，对厨房内部其（qí）它设备也会造成影响，使墙壁附上油（yóu）污难（nán）以清理，还会加速厨房其它设备老化。

四（sì）、很多餐饮店运营者认为油烟净化器的不（bú）耐用而且清洗麻烦，不想安装油烟净化器，其实现在市场上的油烟净化器多采用优质铝合金材料制作而（ér）成，放电能力强（qiáng），也耐（nài）腐（fǔ）蚀，而且清洗时只需取出里（lǐ）面的机芯，用烧碱清洗即可。需要注意的是，设备使用2——3天就需（xū）要做一次清洗，这样可使设备运行（háng）稳（wěn）定，大大延长寿命。