2017年4月份开始，中国食品药（yào）品卫生（shēng）监（jiān）督管理局发布了针（zhēn）对餐饮业油烟排放以及污水排放的规定（dìng），规定中指出，所有的餐馆均需要在排（pái）烟口安装油烟分离器（油烟净化器），在排污水管口安装油水分离器，已达到保护环境和安（ān）全治理卫生的目的（de），并且对不安装的餐馆进行警告（gào）处罚并处以2000以上5000以下的罚款，对于警告三（sān）次不改正的，将处以没收食品经营许可证并处以2万元以上的罚款的规定。所以（yǐ）要安装的，还要一次到（dào）位，不能（néng）凑活，在安装后还会定期（qī）抽查，对不合格的企业要限期（qī）整（zhěng）改，整改期间不能营业。

《饮食业油烟排放标准》摘录
本（běn）标准适用于城市建成区。
本标准适用于现有饮食业单位（wèi）的油烟排放管理（lǐ），以（yǐ）及（jí）新（xīn）设立饮食业单位的设（shè）计（jì）、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单（dān）位和非（fēi）经营性单位内部职工食堂（táng），参照本（běn）标准执行。
本标准不适（shì）用于居民（mín）家庭油烟排（pái）放。
排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间（jiān）按要（yào）求运行。油（yóu）烟无组织排放视同超标。
安装并（bìng）正常运行符合要求的油烟净化设（shè）施视同达标。县级以上环（huán）保（bǎo）部门可（kě）视（shì）情况需要，对饮（yǐn）食单位油烟排放状况进（jìn）行监督监测。
油（yóu）烟净化设施须经（jīng）国家认可（kě）的单位检测合格（gé）才能安装使（shǐ）用。
本标准由县级以（yǐ）上人民政府（fǔ）环境保护行政主管部门负责监督实施。
扩展资料
小餐厅被（bèi）要（yào）求安装油（yóu）烟净化器的案例：
郑（zhèng）州市行政执法局直属分局惠济中队执法人员再次来到惠济区万（wàn）科（kē）社区的张大妈家庭厨房，检查其油烟净化装备安装整改情况。
此前，张大妈家（jiā）庭厨房因未安装油烟净化设备导致（zhì）油烟直排户外（wài）遭居民（mín）投诉，惠济中队执法人员依法对其立案调查，最终作出罚款6000元的行政处罚决定。
张大妈家庭厨房罚款已缴纳执行到位，并安装了（le）油烟净化器，二次（cì）检测结果油烟排放未超标。

参考资（zī）料来源：百度百科-饮食业油烟排放标准