首先，商用厨房油烟净化器设备属（shǔ）于商用厨房（fáng）设备范畴，而商用厨房设备往大的方面讲是指适用于酒店，饭店，餐厅灯餐饮场所以及各（gè）大机关单位（wèi）、学校、工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备的品种特别多，规格（gé）也各有不同，功率和容量更（gèng）是比普通家用的要大。商（shāng）用油烟净化器设备也不例外（wài），比（bǐ）如九方购物中心也属（shǔ）于商业购物中心，它们（men）选用的油烟净化器设备是1200000风量的。而普通（tōng）小餐饮（yǐn）店油（yóu）烟净化器设备一般都只需要4000风量或者（zhě）6000风量的（de）。

商用厨房设备基本可以分为五大（dà）类，分（fèn）别是调理（lǐ）设备，机械设备，排烟通（tōng）风设备（bèi），制冷保温设备和灶具设备，所谓（wèi）的调理设备就是（shì）一些工作台架子，用（yòng）来切菜，或者放置米蔬等，是商用厨房中基本构件。机械（xiè）类设备（bèi）主要是指豆浆机、咖啡机、压面机等对于厨房运作有（yǒu）辅助作用的（de），排烟通风设备主要是排放厨房里面（miàn）的油烟，油烟净化（huà）器设备就需要与通风设备连接在一起，由风机将厨房内的油烟吸入到烟罩内，再通过排风管道，进入油烟（yān）净化器设备中，净化后的（de）油烟仍然需要通过管道排放出来。制冷设备保（bǎo）证了食材和成品原有的模样，而灶具（jù）是厨房整合（hé）规划（huá）的（de）核（hé）心，是解决（jué）厨（chú）房环境问（wèn）题的（de）关键。目前来讲，厨房油烟净化器设备已经成为一个商业厨房必备的设备。

商用厨房油烟净化器设备属于厨房油烟的克星，可以将厨房内的油烟净化后排放，而商用厨房油烟净化器设备也分为多种，最常见的分类就是高空型和低空型，效果好，质量好的，就是低空排放的油烟（yān）净化器设备，比如鑫永创低空排放油烟净化器设备净化效果高达98%，目测（cè）无烟。