隨著經濟的快速發展，人民生活水（shuǐ）平的不斷提高，我國的餐飲業得到了迅速的發展，但因餐飲業油煙汙染治理工作存在不足甚至是缺失，餐飲業油煙汙染排放沒有得到（dào）有效的控（kòng）製，餐飲業油（yóu）煙汙染（rǎn）嚴重地影響了大氣環境與（yǔ）人們的生命健康，實踐中餐飲（yǐn）業油煙汙染治理工作問題較多，法律法規（guī）中有關餐飲業油煙汙染治理的規定較少，公眾對餐飲業油煙汙染的認（rèn）知度不高。

餐飲油（yóu）煙汙染不同於“大而集中”的（de）工業企業大氣汙染，具有“小而分散”的特征，大量未經過處理的油煙（yān）經過抽油煙機或者排風扇無（wú）秩序地排放到了室外大氣環（huán）境中，對周圍居民的居住環境（jìng）造成了（le）極大的危害。對（duì）此，深圳龍華新區食藥監局（jú）根據大氣汙染防治攻堅行動指揮部統一（yī）部（bù）署，采取一係列措施，深（shēn）入推進餐（cān）飲（yǐn）油煙汙染治理工作。

一是嚴格示範創建（jiàn）標（biāo）準（zhǔn），規（guī）範餐飲行業“三廢”排放。製定《深圳市餐飲業質量安（ān）全整治提升工作方案》與《深圳市餐飲油煙汙染專項整治方案》，將汙染控製納入小餐飲規範店和示範點創建審核內容，督導餐飲業主按要求安裝油（yóu）煙淨化裝置，按照環保部門相關要求處理好廢水、廢氣、餐廚廢棄物等“三（sān）廢”排放。

二是開展源頭治理，加強準入審批，強化（huà）油（yóu）煙防控措施。對（duì）申請餐飲服務的單位，嚴格按照（zhào）《食品經營許可（餐飲服務（wù）類）審查細則》及《大氣汙染（rǎn）防治法》第81條相關規定開（kāi）展審核。對群（qún）眾反映強烈的露天燒烤（kǎo）、油煙擾民小餐（cān）飲，開展聯合執法檢查。對不符合要（yào）求的餐飲單（dān）位責令停業（yè）整頓，及時取締無（wú）證（zhèng）經（jīng）營（yíng）餐飲單位。

三是（shì）加強配合，互（hù）通信息，推進（jìn）餐飲業揮發性有機物汙染治理。按照省委、省政府“兩減六治三提升”專項行動方案要求，與環保局（jú）聯合開展全（quán）市餐飲行業企業情況調查。摸底排查全市中型（xíng）以上餐飲等重（chóng）點治理單位，與環保部門加強信息互通，強化（huà）油煙防控綜合治理。

四（sì）是加（jiā）強績效考核，倒逼餐飲（yǐn）單（dān）位主動控製油煙汙染。研（yán）究製定（dìng）小餐飲管理常態長效實（shí）施方（fāng）案，製（zhì）定環保（bǎo）目標任務（wù）書，將餐飲油煙汙染防治（zhì）工作納入年度食（shí）藥監（jiān）管（guǎn）績效考核，依法注銷違（wéi）反環保法規的（de）餐飲服務（wù）單位經營許可，倒逼各類餐飲服務經營者燃用（yòng）清（qīng）潔能源，配套安裝並正常使用油煙收集處理裝置（zhì）

通過從法律角（jiǎo）度來分析並探索突破餐飲業油煙汙染治理困境的對策（cè），理順部門之間的職責，完善信息（xī）公（gōng）開、公眾參與製度等（děng）方式是很有必要的手段，對於治理餐飲業油煙汙染的過程中做到有法可依，有模式可循，最終提高整個社會應對油煙汙染的能力，都會發（fā）揮良好的社會效應作用。