油烟净化器（qì）是指烹制和食品类生产过程中造成的厨房（fáng）油烟开（kāi）展清洁解决的机器设备。餐饮业厨房油烟是现代都市（shì）中仅次尾气排放空气污（wū）染物，因此根据2019油烟排（pái）放新规定，不安装餐（cān）厅厨房油烟净（jìng）化器是不可以开张的。
油烟净化（huà）器安装国家标准
国家环保部严令规定全国性各省市、市、自治州、市辖区（qū）环保局（厅）和（hé）生态环境（jìng）保护重中之重大（dà）城市环保局将厨房油烟环境污染难（nán）题纳入一切正（zhèng）常（cháng）自然（rán）环（huán）境管理方面范畴；严苛严禁厨房油烟污染物的无机构排污，无通风降温设备和清洁设备的要强制性安装（zhuāng）自（zì）然通风设（shè）备和（hé）清洁设备。
1．在目前国家标准基本（běn）上添严厨房（fáng）油烟排（pái）污限制值。本规范厨房油（yóu）烟最多容（róng）许排污浓度值为1.0mg/m3，较国家标准GB18483-2001中厨房油烟最多容许排污浓度值限制（zhì）值2.0mg/m3收严了一倍。《饮食业油烟（yān）排放标（biāo）准》
2．在国家标准GB18483-2001界定标准炉灶的基本（běn）上，提（tí）升了没法得到灶的总发烫输出功率和排气罩厨房台面投影面积时，标准（zhǔn）炉灶数与用餐（cān）载客量的换算关联。
油烟净化器安装规范
1、油烟净化器如何选择机器设备方向：主要明确是房间内机器设备仍是户外机器设备，倘（tǎng）若（ruò）房间内机器设备有木有本地机器设备，有木（mù）有（yǒu）吊顶天花板遮挡（即是不是有考虑室内空间），户（hù）外（wài）机器设备一般选择机器设备屋顶，没有什么室内空间局（jú）限性，机器设备简单清（qīng）理便捷，一起节省餐厅厨房室内空间降低餐厅（tīng）厨房噪声。
2、油烟净化器倘（tǎng）若户外机器设备，那么雨（yǔ）打风吹如何处理（lǐ），无需焦（jiāo）虑，抽油烟机油烟（yān）净化器壳子采用高溫静电（diàn）喷塑原材料，在油烟（yān）净化器上边改装防水防雨机器设备就能，不（bú）只能够拓宽油烟净化器使用寿命（mìng），还可具有维护保养实际效果。但机器设备时理应留意预埋室内空（kōng）间，检修口能开（kāi）启顶角90度左右（yòu），能够轻松开启主机箱门，便捷今后清理、维修。
3、油烟净化器是机器设备在离心风机前端开（kāi）发（fā）仍是后端开发，应机器（qì）设备在离心风机前端开发，那样（yàng）不只能够把厨房（fáng）油烟立即滤掉，可以拓宽离心风机使（shǐ）用期。
4、餐厅厨房油烟净化器如何才能（néng）做到清洁（jié）实（shí）际效果，根据工（gōng）程施工流程实验证实，油烟净化器机器设备间距集烟罩3-8米（mǐ）实际效果为最（zuì）好，能够保证清洁（jié）实际效果一起还能消防安全难（nán）题。标准标准：容许排污浓（nóng）度值2.0mg/m³，具（jù）备6个灶眼左右的餐馆就归属于规模性餐饮业（yè）油烟净化器率需≥85%。（挑（tiāo）选餐馆油烟净化器时（shí）必须留意，许多店家市场销售的仅仅个空壳，彻底沒有清洁实际效果或是净化率不合（hé）格）
规范明确提（tí）出“餐馆企业（yè）的集排放系统和清洁设备应维护保（bǎo）养维护保养并（bìng）储存维护保养纪录”，以避免餐馆（guǎn）企业厨房油烟集排放系统及餐（cān）厅（tīng）厨房油烟净化器不立即清理维护保养而导致的清洁高效率降低；也为生态（tài）环境保（bǎo）护行（háng）政部门主管机（jī）构（gòu）监督检查、分辨是不是存有违反规（guī）定的个人行为出示根据。