管道（dào）与通风机的（de）安装'制作工艺与（yǔ）施工工艺国家相关（guān）规范都有（yǒu）具体的要求，以下各（gè）点是结合厨房特点强（qiáng）调的要点。
安装管道要注意减少阻力
应使通风机进风口与（yǔ）出风口顺畅地连接主管（guǎn）道，尽（jìn）童缩短管道长度，尽量减少弯头，出风口不要紧接弯头，要与风机拉开距离。通风机出（chū）口的接出风管应顺叶轮旋转方向接出弯管。在（zài）现场条件允许的情况下，应保证出口至弯管的距离大于或等于出风口长边尺寸丨（shù）.5 ~ 2.5倍。如果（guǒ）条件限制达不到要求，应在弯管内设导流叶片弥（mí）补。因为出风口风速比较高（gāo），局部压力损失与风速的平方成正比，风速（sù）越（yuè）高，压力损失（shī）越大。弯头与风机拉开（kāi）距离，可以减少压力损失。通风机的（de）连接，在通风系统工程上是（shì）重要环节，此（cǐ）处安装不当，气流不顺，就会影响整个系统。
尽量减少软连接
在管路中尽量减（jiǎn）少软连接，确需软连接的（de）也要（yào）尽量缩短距离（lí）。特别是在负压（yā）段，软连接会产生缩径现象，增大阻力和漏风。软连接要采用比较耐（nài）折的密封材料，胶封（fēng）固定，长度不宜超过 150 ~ 300mm。
确保管路密封
管（guǎn）路制作、安（ān）装要确保管路密封。漏风会降低风机（jī）效率，在室内（nèi）会漏油漏水。在室外管路中（zhōng）也要注意确保密（mì）封，室外（wài）管路处（chù）在负压段，如（rú）有漏（lòu）点，平时会漏风（fēng），在下雨时，会（huì）吸人雨水，顺管回流进人室内，积水太多就会漏人室内（nèi）。法兰连接要加密（mì）封胶条，每（měi）节管道安装后要再加密封胶，确保密封。
注意（yì）管道坡度
水平段（duàn）管道（dào）要设有坡度和（hé）排污的漏油管口。确定坡度和排污的管口坡向与（yǔ）位置，要防止污（wū）油脏（zāng）水（shuǐ）在（zài）管道内流过厨房，渗漏污（wū）染食品。管道设漏油管尽量设在室（shì）外位置或（huò）室内比较安全方便的位置，以便污油或冷凝水流人清除。如图6-22,管道水平段（duàn）如出现下凹，也应设有漏油（yóu）管，如图6-23,管道下部设有拦截污油（yóu）和污水的下凹槽，在槽底接漏油管，并将漏油管插到桶底，污油（yóu）封住管口（kǒu）不漏气。