厨房油烟净化器是指油烟废气的处理装置。厨房油烟净化器主要用于厨房（fáng）低空排放油（yóu）烟的净化治理；用于（yú）宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及（jí）学校（xiào）、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅（jiàn）热处（chù）理车间、油雾润滑车间、工件焊接（jiē）车间以及烯油锅炉排放等工业场合（hé）。

鑫永创厨房油烟（yān）净化器专门为带油而有气味的设备而制定，能够使油、烟排放（fàng）达到无油、无烟、无味，并且安全防火。广泛适用于餐（cān）饮行业，各（gè）类工业，化工行业、垃圾处理厂需（xū）要净（jìng）化油、烟气（qì）味的场所，净化空气，改（gǎi）善综合（hé）环境（jìng），帮助解决油、烟、气味的问题。为（wéi）了追求目测无烟而研制的静电低排油烟净化器，这款静电油烟净化（huà）器用来（lái）帮助商业厨（chú）房排出来的油烟气能够达到目测无烟的效果，特别适合于没有排烟（yān）井道或者（zhě）是不具备高空排（pái）放条件的餐厅。

鑫永创油烟净化器全部元器件采用国际知名（míng）品牌，具（jù）有完善的运行和保护功能。高压电源和控制系统年使用率故障不到千（qiān）分之一，确保质（zhì）量优良。产品安全系数高，是高效节能的选择。专利的模块（kuài）化组装技术，选配方便，每个模块能处理2000-4000立方/小时的空气。是高档餐厅中央厨房油烟净化器的（de）选（xuǎn）择，正常使用（yòng）维护费用低，使用（yòng）寿命长。

油烟净化器（qì）的定义：厨房油烟废（fèi）气的处理装置即为油烟净化器。

饮食（shí）业油烟净化处理的国家标准为<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001。所有此类产品的销售必须获得国家环保产品认证（CCEP认证），以证（zhèng）明符合该（gāi）国家（jiā）标准才可以销售。

厨房油烟净（jìng）化器常见的（de）设备：

油烟收（shōu）集罩

采用简易罩收集油（yóu）烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油（yóu）烟，不做净化处理，油烟去除（chú）率为（wéi）0%。

运水烟罩

采用碱液作（zuò）为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接（jiē）触将油烟净化，然后通过抽风（fēng）机收集排放。

该产品的油（yóu）烟去除率约90～98%。油烟去除率符合<饮食业油烟排放（fàng）标准>GB18483-2001的要求 [1]  。

水喷淋洗涤塔净化工（gōng）艺

采用烟罩收集（jí）送入吸（xī）收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机（jī）排放。

该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大（dà），系统复杂。

高压静电（diàn）（等离子）

利用高压下的（de）气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体（tǐ）中分离。

该产品的油烟去除率标称95%。产（chǎn）品使用的第一（yī）周的油烟去除率95%符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后去（qù）除率（lǜ）呈直线下降（jiàng）直（zhí）到为（wéi）零。如果需要保证油烟净化效果，以（yǐ）及油烟去除率达标，必须每两周清洗一次，有专业的静电油烟净（jìng）化器（qì）清洗服务公司代劳，费用（yòng）每次1000～5000元不等。如果不（bú）按规范清（qīng）洗，排烟管道内积油严重，失火风险很大。

物（wù）理过滤

丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。

此类产品的（de）油（yóu）烟去除率实际为20～30%，单独使用时无法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。

光催化

利用紫外光将含油气体的油雾分解。

油烟去除率（lǜ）可以达到（dào）60%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要约30米长的管（guǎn）道，便于（yú）安装紫外（wài）光管。只有进口的紫外光管（guǎn）能保证产品的可靠性、耐用性。缺点是紫外光致癌，必须密封严实了，臭氧泄（xiè）漏了，对大家没有（yǒu）任何好处。对了，泄漏一点可以杀菌，消毒。

生物净化

利用嗜油（yóu）微生物将油烟中的油雾分解净化。

此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的（de）。需要专（zhuān）门的微生（shēng）物池，微生物新（xīn）陈代谢需要定期处理更新。

液沫洗涤

利用传质双膜理论，物理、化学方法（fǎ）的结合（hé）产物，机电一体化产品，严（yán）格来说不（bú）应该叫（jiào）油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理。

此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。采用专用净化剂提高气液两相之（zhī）间的（de）双膜传质动力，能快速捕捉气相中的油烟等微粒；同时利用自身排（pái）风风（fēng）机的负压产生约600mm厚的液沫层（céng）（液沫大小直径1.5mm）对油烟气体进行洗涤式净化。约等效于600米的自然降雨层的净化效（xiào）果。油烟中油的去除率90%，黑烟颗粒物的去除率90%，空气中灰尘等（děng）杂（zá）质的（de）去除率90%，各类气味的去除（chú）率70%，蓝色烟（化学凝胶）的去除率60%。产品需要每使用2～3天做一次排污、添加专业净化剂的（de）工作。产品运行稳定、使用寿命长、特级防火。

厨房油烟净化器工艺（yì）比较

1、烟罩+洗（xǐ）涤塔工艺

2、烟罩+静电工艺

3、混水烟罩+静电+活性炭工艺

4、烟罩+光催化（huà）净化（huà）

5、液沫洗涤

油烟净化方案对比

对于油烟净化，市场上（shàng）的油烟净化（huà）处理（lǐ）技术方法有机械分离（lí）法、催化剂燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。

1、机械分离法

利用惯性碰撞原理或（huò）旋风分离原理对油烟（yān）进行分离。

缺点：挡板（bǎn）滤网容易破裂，废弃直接排放；需要定期保养和维护；安装的垂直角度要小于15°；净化（huà）效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场合。

2、催化剂燃烧法

燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进（jìn）行氧化反应，把（bǎ）油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，从而达到（dào）净化目的。在燃烧过（guò）程中，让油烟废气通过自净化（huà）催化剂，催化剂的催化反（fǎn）应有利于污染物的转化。一般采用陶瓷或（huò）金属蜂窝进行载体进行氧化催化。这类油烟（yān）净化设备只适用油（yóu）烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。

缺点：催（cuī）化燃烧净化设备（bèi）的（de）开发还不十分成熟。

3、活性炭吸附法

用粒状活性炭（tàn）或活性炭纤维毡吸附油（yóu）烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但（dàn）去除油烟异味分子的效果较好（hǎo）。

主要缺点：活性（xìng）炭成本较（jiào）高。

4、织物过（guò）滤法

油烟废（fèi）气首先（xiān）经（jīng）过一定数目的金属格栅，大颗粒污染物被阻截（jié）；然后经（jīng）过纤维垫（diàn）等滤料后，颗粒物由于被扩散、截（jié）留而被脱除。通常选用的滤料材（cái）料为（wéi）吸（xī）油性能高的高分子复合材料。这（zhè）种设备投资少、运行费用低、无二（èr）次污染、维（wéi）修管理方便；但阻力大、占地大、需要经常（cháng）更换（huàn）滤料的缺点。净化效率一般在80~92%。

缺点：由于滤料阻（zǔ）力很大，如玻璃纤维滤料的净化器压降可达1500Pa，且滤料（liào）需经常更换，使过滤法净化设（shè）备的应（yīng）用（yòng）受到局限。

5、湿式处理法

采用水或其他洗涤剂，以喷头喷洒的方式形成水膜，水雾来吸（xī）收油烟。油烟粒子与喷嘴喷出的水雾、水膜相（xiàng）接触，经过相互的（de）惯性碰（pèng）撞、滞留、细微颗粒的扩散和相互凝聚等作用，随水滴流下，从而使油烟离子从气流中分离出来。这种设备结构简单、投资少、占地小、运行费用低（dī）、维修管理方便。

缺点：存在阻力大、对亚微（wēi）米级颗粒物（wù）的净化率很低、产生油污水的二次污染。

l 机械分离净化设备净化效率不高，只适用于预处理或净化效率要求较低的场合；

l 湿法洗涤净化（huà）设备对（duì）亚微米级颗粒物的净化（huà）率很低，还需要对产生的洗涤液（yè）进行处理；

l 过滤净化设备需净化更换滤料，能耗很大；活性炭吸附净化设备成（chéng）本（běn）太高；

l 催化（huà）燃烧净化设备的开发（fā）还不十分（fèn）成熟；

l 静电（diàn）法净化效率设备（bèi）以其高净（jìng）化效率、低压降、运（yùn）行（háng）稳定、维护管理方便等特点越（yuè）来越显示出他的优越性，市场占有率接近90%。

6、静电处理法

电场在（zài）外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电（diàn）子迅速向正极运动（dòng），与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内（nèi）因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分（fèn）离效果。这种设备（bèi）的投资少、占地小、无（wú）二次污染、运行费用低。由于易于捕捉粒径较小的（de）粉尘，净化效率高（gāo），可达85~95%。它的净化机理与气体方法（fǎ）的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点（diǎn）。

静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳（yáng）极板之间所形成的高压电场（chǎng）通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负（fù）电的气体（tǐ）离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负（fù）电，荷电后的尘粒（lì）在电场力的（de）作用下，亦向阳极运动，到达阳（yáng）极后，放出所带的电子（zǐ），尘粒则沉积于阳极（jí）板上，而得到净化（huà）的气体排出防尘器外。

高压静电设备的技术（shù）优点：

1.处理风量大，压损小。可以在高湿情况下运行。

2.一次通过去除率可以满足净（jìng）化要求。

3.有效去除的粒子直径范围大。

中国油（yóu）烟净化设备产业正处在迅速（sù）发育（yù）逐步成熟的初级阶段。从环保治理技（jì）术角（jiǎo）度来说，如果不计成本，从技术方面可（kě）以做到将油烟废气治理到室内排放空气标（biāo）准的，但是“不计成（chéng）本”之说（shuō）本（běn）身就是违背环保原则的（de），同时，让有需要的餐饮企业（yè）买得起和用得（dé）起，是判断油烟净化设备（bèi）技（jì）术实用性的（de）基本判据，不具有较高效费比的油烟净化技术是没（méi）有市场生存能力（lì）的。环保行业面临的技术突破点是寻找造价和使用费用低廉的、可长时间持续工作、低二次污染（rǎn）的高效除味技术，也（yě）就是说油烟净化技术已经突破了“可自然沉降大颗（kē）粒”和“稳定气溶胶小颗粒”的净化技术难关，正在解决“高分（fèn）子和分子”级别净化技术（shù）的问（wèn）题，乐观的估计，三五年左右的时间（jiān）或许能够见到餐饮业“无烟、无味、常温排放”的高端油烟净化设备。

经济效益的系统对比如下：